Ropa vieja

Ropa vieja es un plato de comida cubana que tiene sus orígenes en las Islas Canarias, España. La Ropa Vieja llego a la isla de Cuba junto con los inmigrantes canarios que debido a lo similar de las culturas se integraron rápidamente al caribe.Cuenta la historia que el nombre de Ropa Vieja vino de un hombre muy pobre que tenía que dar de comer a su familia, por no tener nada cogió sus ropas viejas y las cocino en tiras haciendo que a la familia le pareciera estofado de carne maravilloso.

Ingrediente     

Carne cocida deshilachada (plateada)

1 cebolla cortada en rodajas finas

1 pimiento verde o rojo

3 dientes ajo machacados

A gusto sal y pimienta

1/4 de cucharadita. Comino en polvo

 Salsa de tomate

3 cucharaditas aceite de oliva

1/2 vaso vino blanco

1 pastilla caldo de res

Pasos  

30 minutos

Ponga a cocer la carne por una hora en agua con un poco de sal,zanahoria ,pastilla de caldo de res y cebolla. Cuando se haya enfriado lo suficiente, deshebre la carne sobre un plato ayudado por dos tenedores.

En una cacerola grande, caliente el aceite sobre fuego moderado y sofría la cebolla, el pimiento y los ajos por unos 3 minutos. Añada la carne y revuelva bien. Agregue la salsa de tomates, jugo de limón, el vino, las hojas de laurel, el comino, pastilla de caldo, sal y pimienta (a gusto). Mezcle todo bien y cocine a fuego bajo, tapado por unos 30 minutos.